ঘি (কড়া জ্বালের) (1 kg)

মিস্টি জ্বালের ঘি টা দুই ঘন্টার মত জ্বাল দিয়ে তৈরি হয়।। ফলে এতে ক্রিম, জ্বালানি ও কারিগর এর মজুরি অনেকটাই কম হয়। উৎপাদন খরচ কম হওয়াতে এর ঘি এর বিক্রয় মুল্য কম হয়ে থাকে। কম জ্বালের হওয়াতে এই ঘি থেকে খুব একটা ভাল স্বাদ ও ঘ্রাণ আশা করা যায় না।।

আর কড়া জ্বালের প্রিমিয়াম ঘি টা সাড়ে চার ঘণ্টার অধিক জ্বাল দিয়ে ধিরে ধিরে তৈরি করা হয়। যার ফলে এই ঘি তৈরিতে ক্রিম, জ্বালানি ও কারিগার এর মজুরি অনেক বেশি লাগে।। কড়া জ্বাল হওয়াতে স্বাভাবিক ভাবেই এর স্বাদ ঘ্রাণ মিষ্টি জ্বালের তুলনায় অনেক ভাল হয়।